ヤマブシタケの基本紹介
ヤマブシタケは、デンタル科の真菌であり、ヘリシウム エリナセウス 属です。子実体は中型、大型または大型で、直径 3.5 ～ 10 (30) cm 、多肉質、頭状または倒卵形で、サルの頭に似ていることからこの名前が付けられました。"モンキーヘッド". 根元が生える場所は狭く、人工栽培されたヤマブシタケの根元は瓶の口やビニール袋の口よりも長いため、柄の形をしていることが多いです。根元を除いて周囲はトゲに覆われている。トゲは長さ1～5cmの針状で、太さは1～2mm。胞子はとげの表面で生まれ、球状、直径 (5.5 ～ 7.5) ミクロン × (5 ～ 6) ミクロン、油滴を含み、胞子の山は白色です。
ヘリシウム エリナセウス は自然界に広く分布しており、主に西ヨーロッパ、北米、日本、ロシアなどの北温帯の広葉樹林または針葉樹と広葉樹の混交林に分布しています。中国では、主に北東の大小興安山脈、北西の天山山脈とアルタイ山脈、西のヒマラヤ山脈、南西の横端山脈の森林地帯に分布し、黒竜江省、吉林省、内モンゴル自治区、河北省、河南省、陝西省、山西省、甘粛省、四川省、湖北省、湖南省、広西省、雲南省、チベット、浙江省、福建省、その他の省レベルの自治区。
ヘリシウム エリナセウス は、中国の食用の宝物であるだけでなく、重要な薬用菌でもあります。ヘリシウム エリナセウス は 8 つのうちの 1 つです。"山の珍味"中国で。と昔から言われており、"ヤマブシタケ、魚介類のツバメの巣"熊の手、ナマコ、フカヒレとともに四大名物に数えられる。肉は柔らかく、香ばしく、美味しく、栄養が豊富で、色、香り、味に優れています。また、ヤマブシタケは貴重な伝統的な漢方薬の素材でもあり、滋養強壮、消化促進、五臓六腑に効能があります。現代の研究では、ポリペプチド、多糖類、脂肪、タンパク質などの有効成分が含まれており、消化管腫瘍、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎、腹部膨満に対して特定の治療効果があることが示されています.
